菌類植物多種多樣，多是以腐生和寄生為主，不能進行光合作用，在自然界中充當著“清潔工”的角色，能夠將復雜的有機物分解為簡單的無機物，在自然生態中的地位是重要的，這也是大自然物質循環的一個過程。

　　若是想要食用菌類植物，要將目光放在食用菌上。我們常見的食用菌有：木耳、銀耳、桂花耳、冬菇等等。營養價值高，食用菌具有無膽固醇、無淀粉、低糖、低脂肪、多膳食纖維、多氨基酸、多維生素、多礦物質?？傊?，幾乎集合了食品中一切良好的特性，營養價值達到了植物性食品，一度被認為是“長壽食品”。
　　食用菌中的蛋白質含量是高的，據相關數據測定，菌類中所含的蛋白質約占干重的30%-45%，是普通蔬菜的3-6倍，豐富的蛋白質提供了新鮮口感，是名副其實的高營養食品。
　　對于菌菇湯的做法，在網絡上一搜真有不少，但考慮到做法步驟和口感來說，還是主推西紅柿菌菇湯，有菌菇、雞蛋、蝦仁，將這碗湯的營養價值提高，關鍵是步驟沒有過于冗雜，新手小白也能輕松入手，下面的教程你不容錯過